11月6日—8日，由饮食公司工会主办、大师工作室承办的“2024年度名师邀请表演赛暨职工技能创新竞赛”成功举办。大赛分为职工技能创新竞赛和名师邀请赛两部分，细分为中式热菜、凉菜、酱卤、面点、烤鸭、服务等6个项目，汇聚了6家单位、9个品牌、140余位骨干精英，其中有多位中国烹饪大师、高级工人技师，他们以精湛的厨艺将新鲜食材烹饪为一幅幅精美画卷，展示美食艺术的博大精深。大赛裁判团由国家级烹饪大师、注册中国服务大师组成，保障了比赛的公平公正。

        冷拼雕刻项目是一场视觉的狂欢。雕刻大师用他们的刻刀，为食材赋予生命。国家级雕刻大师王玉虎在3位辅雕师傅的帮助下，历经5天，反复打磨勾勒细节，将2.5米见方的泡沫制作成“一帆风顺”雕塑，气势宏大、意义深远，展现出令人惊叹的艺术之美；酱卤选手精心挑选食材，运用独家秘制的酱料和卤汁，向大家展示中国传统酱卤技艺的精髓；中式面点项目同样精彩非凡。选手们像是神奇的魔法师，将面粉、水和各种馅料变成了形态逼真、赏心悦目的面点；烤鸭师傅们烤制出来的鸭子皮脆肉嫩、色泽红润、香气四溢，将这一传统美食演绎得淋漓尽致；服务摆台选手以奇妙构思、注重细节，将优雅融入杯花、餐碟及装饰中，展现出独特的魅力。

        比赛第一天，集团党委副书记、工会主席赵雪飞，工会工作部副部长王洪震亲临现场，对此次比赛给予肯定。赵雪飞强调，饮食公司拥有百年老店和多家老字号、老品牌，在省市餐饮业首屈一指。在新形势新征程上，一是要坚持守正创新。创新是发展的不竭动力，在传承优良传统和核心价值基础上，探索新理念，与时俱进；二是大力弘扬饮食公司餐饮文化。餐饮文化是“文化自信”的一部分，要深入挖掘自身特色的同时，坚持走出去和引进来，向先进企业和饮食文化之乡多学习，吸收先进经验，作为国有企业，我们有义务为省会餐饮发展助力；三是让员工具有获得感。对于做出贡献的人才，要从荣誉和薪资方面得到合理满足，让他们感受到公司的重视，从而激励全体员工为之努力；四是在发展过程中必须高度重视对工匠以及高技术人才的培养工作。餐饮行业的发展离不开精湛的技艺和高质量的服务，而工匠和高技术人才正是这些核心要素的关键承载者。培养工匠和高技术人才，能够为公司带来独特的菜品风味、高效的运营模式以及更优质的客户体验，是公司在激烈竞争中脱颖而出、实现长远发展的重要保障。

        三天的竞赛，是技艺的巅峰较量，是创新的精彩展示，更是传承与发展历程中的一座重要里程碑。饮食公司将以此次大赛为契机，继续加强技术人才队伍建设，不断弘扬工匠精神，为技术人才提供更多的学习和发展机会，为顾客带来更多美味佳肴。