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北国超市蓝山店:锅挑不好 在家吃饭比吃外卖更危险!

北国超市蓝山店:锅挑不好 在家吃饭比吃外卖更危险!
促销时间:2017年9月27-10月10日

一日三餐,炒菜,煲汤,煮米饭……
无一不用到锅具,可是你知道吗?
锅选用不当也会有安全隐患。

不合格的锅有可能会引发重金属中毒,
重金属轻量超标,学学王宝强,
猛灌一瓶1500cc的牛奶解毒;
重度中毒,就只能立即被送急救中心了。

          防患于未然,那就必须用材质安全健康的锅,事实上,任何一种材质都有它的优势和隐患。

铝锅
铝的过量摄入,对骨骼,神经系统有潜在的毒害。用铝锅煎制食物时,所用油在煎炸前每克
油中有6微克左右的铝,煎炸后则增加到每克10~20微克;蒸饭时饭中的铝也会增加一倍左右。
日常安全
不要盛装腌制食品。腌制食品属于强酸强碱的菜肴,容易与铝产生化学反应,生成对人体有
害的物质。

不锈钢锅
不锈钢制成的锅美观耐用。它是铁、铬、镍的合金材质,不合格的不锈钢锅,大都铬超标,
铬是国际公认的致癌金属物之一。
日常安全:
1.不锈钢锅不能长期接触酸、碱类食物,也不应长时间盛放盐、酱油、菜汤。
2.不能煎熬中药。
3.尽量少用洗涤剂,以免对锅产生腐蚀。

不粘锅
有关“不粘锅安全性”的争议有很多,2006年国家质检总局抽检曾发现有一成不粘锅重金属
铬含量严重超标。
日常安全:
1.不宜过高温煎炸、忌干烧。不粘锅的涂层薄膜“特富龙”,厚度在0.2毫米左右,如果干
烧或油温达到300℃左右,就会受到破坏,一些重金属成分就会释出。一般炒菜时,温度不会过高,只有煎炸温度会超过260℃,很容易导致有害成分分解。
2.用不粘锅炒菜,不要用铁铲子,清洗时不能用不锈钢球,以防破坏不粘涂层。

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